Безглютеновая диета — диета, предполагающая полное исключение пищи, содержащей клейковину.
Плюсы безглютеновой диеты:
- Помогает людям с целиакией или непереносимостью глютена избегать неприятных симптомов, таких как желудочные боли, диарея, запоры и вздутие.
- Может улучшить пищеварение и общее состояние здоровья у людей с чувствительностью к глютену или пищевыми аллергиями.
- Позволяет разнообразить рацион и открыть для себя новые продукты, такие как амарант, гречка, киноа и другие безглютеновые злаки.
- Может способствовать снижению веса, так как исключение глютена помогает уменьшить потребление высококалорийных продуктов, содержащих его.
Минусы безглютеновой диеты:
- Может быть сложно следовать безглютеновой диете, так как глютен содержится во многих обычных продуктах, включая пшеницу, ячмень и рожь. Это может вызывать ограничения в питании и затруднять выбор продуктов.
- Безглютеновая диета может быть недостаточно питательной, так как глютен является источником важных питательных веществ, таких как клетчатка, железо, кальций и витамины группы В. Поэтому необходимо обращать внимание на замену этих питательных веществ в рационе.
- Безглютеновые продукты часто имеют более высокую стоимость, что может увеличивать расходы на питание.
- Безглютеновая диета может быть вызывающей и социально ограничивающей, особенно при посещении ресторанов или приготовлении пищи для гостей.
Важно отметить, что безглютеновая диета не является необходимой для всех людей и должна применяться только по медицинским показаниям или при наличии непереносимости глютена.
