Девиз японской диеты – умеренность во всем.
Плюсы японской диеты:
- Богатые питательными веществами продукты. Традиционная японская диета богата фруктами, овощами, морепродуктами и цельнозерновыми продуктами, обеспечивающими широкий спектр необходимых питательных веществ и антиоксидантов.
- Низкое содержание насыщенных жиров: в японской диете обычно мало насыщенных жиров, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
- Употребление рыбы. Рыба, особенно жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, является основным продуктом японской диеты. Эта рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые связаны с многочисленными преимуществами для здоровья, включая улучшение работы мозга и здоровья сердца.
- Ферментированные продукты. Ферментированные продукты, такие как мисо, натто и кимчи, обычно используются в японской диете. Эти продукты богаты пробиотиками, которые поддерживают здоровье кишечника и могут усилить иммунную функцию.
- Контроль порций. Японцы традиционно практикуют контроль порций, что помогает поддерживать здоровый вес и избегать переедания.
Минусы японской диеты:
- Высокое потребление натрия. Традиционные японские блюда, такие как соевый соус, суп мисо и маринованные овощи, могут содержать много натрия. Чрезмерное потребление натрия может способствовать повышению артериального давления и другим сердечно-сосудистым проблемам.
- Рафинированные углеводы. В то время как цельнозерновые продукты являются частью японской диеты, существует также значительное потребление рафинированных углеводов, таких как белый рис и лапша. Эти продукты могут вызывать скачки сахара в крови и могут способствовать увеличению веса и проблемам с обменом веществ при чрезмерном употреблении.
- Ограниченное разнообразие. Японской диете может не хватать разнообразия с точки зрения выбора продуктов питания, что может привести к дефициту определенных питательных веществ, если они не сбалансированы должным образом.
- Потенциальное воздействие ртути: из-за большого потребления морепродуктов, особенно крупной рыбы, такой как тунец и рыба-меч, существует потенциальный риск воздействия ртути. Целесообразно выбирать варианты морепродуктов с более низким уровнем ртути и умеренным потреблением для определенных групп населения, таких как беременные женщины и маленькие дети.
- Влияние Запада. По мере того, как Япония все больше перенимает западные пищевые привычки, увеличилось потребление обработанных пищевых продуктов, сладких напитков и мяса, что может иметь неблагоприятные последствия для здоровья, если их не уравновешивать традиционными более здоровыми вариантами.
Важно отметить, что индивидуальные вариации и личные предпочтения могут сильно повлиять на общие результаты для здоровья при любой диете, включая японскую диету.
