При диабете важно употреблять овощи с низким гликемическим индексом, которые не повышают уровень сахара в крови.
Некоторые из таких овощей включают:
- Листовые овощи (шпинат, салат, капуста)
- Брокколи
- Цветная капуста
- Огурцы
- Помидоры
- Перец
- Лук
- Чеснок
- Кабачки
- Баклажаны
Овощи можно употреблять как в сыром виде, так и вареные или запеченные. Важно следить за размерами порций и учитывать содержание углеводов в овощах при составлении рациона питания. Кроме того, рекомендуется избегать овощей, содержащих большое количество крахмала, таких как картофель и кукуруза. В любом случае, перед изменением рациона питания при диабете необходимо проконсультироваться с врачом.
