Для приготовления целой банки этой шоколадно-ореховой пасты нужно тридцать минут и семь ингредиентов.
«Нутелла» - знаменитое и любимое лакомство миллионов людей по всему миру. Можно всю жизнь покупать ее в магазинах, но приготовить собственную шоколадно-ореховую пасту стоит хотя бы раз в жизни - это гораздо вкуснее, а еще более экономично и полезно. Сладость можно намазывать на тосты, есть с фруктами или ягодами, готовить десерты, украшать торты и растапливать в горячий шоколад.
Самый простой рецепт «Нутеллы»
Для приготовления 400 граммов домашней «Нутеллы» нужно тридцать минут и семь ингредиентов. Итак, заготавливаются следующие продукты:
- четыре стакана молока;
- четыре стакана арахиса;
- четыре стакана муки;
- шесть столовых ложек какао;
- четыре столовые ложки пшеничной муки;
- 250 граммов сливочного масла;
- половина чайной ложки соли.
В этом рецепте главная роль отводится какао-порошку. Именно он придаст пасте насыщенный вкус молочного шоколада. Мука, сахар и сливочное масло служат естественными загустителями. Арахис можно заменить на любые другие орехи, но тогда вкус будет отличаться от «Нутеллы».
- В отдельной емкости нужно смешать муку, сахар и какао. Затем медленно и аккуратно влить молоко, постоянно всё размешивая. Если влить молоко сразу, получатся комочки, а нам нужна однородная консистенция.
- Полученную смесь нужно поставить на слабый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Затем нужно очистить и измельчить орехи. Это делается в блендере или обычной ступке.
- Измельченные орехи отправляются в закипевшую смесь, следом за ними - сливочное масло и соль.
- Получившийся состав нужно постоянно помешивать и варить 15-20 минут. Затем загустевшую пасту нужно снять с огня, остудить, переложить в чистую сухую посуду с закрывающейся крышкой и отправить в холодильник.
Еще более простой вариант «Нутеллы»
Приготовить шоколадно-ореховую пасту можно еще быстрее. Есть рецепт, в котором не нужно варить смесь. Все ингредиенты достаточно хорошо и тщательно перемешать до однородной консистенции.
Для быстрой пасты понадобятся:
- 100 граммов фундука;
- 90 граммов сахарного песка или пудры;
- три столовые ложки сухого молока;
- четыре столовые ложки какао;
- 350 граммов подсолнечного масла;
- один грамм ванилина;
- 150 мл молока (жирность 3,2%).
Важная особенность этого рецепта - продукты нужно добавлять в определенной последовательности:
- Подсушить орехи, очистить их от кожуры и измельчить;
- Молоко подогреть и растворить в нем сахар;
- В одной емкости взбить ванилин, молоко с сахаром и растительное масло;
- В другой емкости смешать измельченные орехи с сухим молоком и какао;
- Затем соединить обе смеси и хорошенько взбить.
Шоколадно-ореховая паста с сухим молоком готова!
Полезные советы
Чтобы домашняя «Нутелла» получилась по-настоещму вкусной, нужно брать свежие и качественные продукты. Орехи должны быть сухими, но не прогорклыми. Молочные продукты стоит брать с высоким процентом жирности.
Особое значение имеет качество какао. Лучше всего самостоятельно приобрести и перемолоть какао-бобы, чтобы не использовать готовый растворимый порошок из магазина.
Чтобы исчез привкус растительного масла, пасту можно отправить на семь-восемь часов в холодильник. Этого времени достаточно, чтобы она настоялась, а вкус масла перестал чувствоваться.
А для того, чтобы лакомство не испортилось, следует поместить его в сухую чистую банку из стекла и плотно закрыть сухой чистой крышкой. Но домашняя паста все равно хранится меньше настоящей «Нутеллы» из-за своего натурального состава, поэтому не стоит за один раз делать большие порции.
И ещё не стоит забывать, что это достаточно жирный и калорийный продукт, ведь в нем содержатся орехи, масло и сахар.
