Американские диетологи провели мета-анализ опубликованных работ и пришли к выводу, что снизить содержание плохого холестерина в крови поможет диета. Для этого необходимо заменить насыщенные жиры (животные) на растительные (кроме кокосового и пальмового). Удивительно, но эффект от такой диеты подобен эффекту от употребления статинов.
Повышение холестерина в крови считается одним их факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поскольку именно холестерин является строительным материалом для бляшек на стенках сосудов, рост которых и приводит к нарушению кровотока.
На протяжении последних нескольких лет теория о том, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина, часто подвергалась сомнению.
В своей нынешней работе американские диетологи из Института здоровья населения Гарвардского университета решили проанализировать публикации последних лет. И пришли к выводу, что животные жиры все же провоцируют образование холестерина.
Как оказалось, если заменить насыщенные жиры на растительные полиненасыщенные, то это приводит к снижению содержания холестерина на 30% - примерно такая же цифра характерна и для тех, кто употребляет статины. Такое снижение холестерина оказывалось полезным для здоровья – поскольку при этом реже возникали сердечно-сосудистые заболевания.
Интересно, что, как оказалось, кокосовое и пальмовое масло не снижают холестерин и, вообще, для здоровья вредны.
Напомним, что насыщенные жиры содержатся в мясе, жирных молочных продуктах, кокосовом, пальмовом масле. А вот растительные полиненасыщенные жиры есть в кукурузном, подсолнечном и оливковом масле, авокадо.
Стоит добавить, что все же просто заменить животные жиры на растительные в своей диете недостаточно для того, чтобы питание считалось здоровым и правильным. Рацион должен быть обязательно сбалансированным. Считается, что Средиземноморская диета отвечает всем требованиям.
«Нужно не только исключить из своего питания животные жиры, ограничить употребление соли, сладостей, мяса. Необходимо, чтобы в рационе было много фруктов, овощей, рыбы, цельных злаков, небольшое количество нежирных молочных продуктов», - говорит ведущий автор работы профессор Френк Сакс (Frank Sacks).
Понятно, что придерживаться такой диеты совсем непросто, особенно, если вы живете не на побережье Средиземного моря. Но к этому стоит хотя бы стремиться. И организм будет благодарен уже за это.
О результатах своей работы авторы сообщают в свежем выпуске журнала Circulation.
