По мнению профессора Университета Чили и Института Бака в Калифорнии Кристиана Гонсалеса-Бийо кетодиета воздействует на мозг, останавливая его старение и улучшая память.
Исследование профессора выполнялось на мышах, но он считает, что это открывает новые перспективы в области улучшения когнитивных функций человека. Кетогенная диета меняет способ получения энергии клетками, переключаясь с углеводов на жиры.
Это вызывает метаболический сдвиг, который позволяет клеткам продолжать свою работу, используя жир в качестве источника энергии. Newsweek назвал эту диету лучшей для сохранения молодости и здоровья мозга.
Биолог Гонсалес-Бийо утверждает, что кетоз - это особый физиологический процесс, который происходит в организме. Его можно достичь, потребляя пищу, богатую жирами на 75 процентов. Гипотеза состоит в том, что молекулярные изменения, происходящие на уровне клеток мозга, улучшают связи, ответственные за память.
Тем не менее, эксперт предупреждает, что большинство людей не смогут придерживаться кетодиеты из-за ее строгих ограничений в выборе продуктов. К тому же, существует вероятность развития расстройств пищевого поведения, согласно ученым. Кроме того, при продолжительном соблюдении рациона нарушается баланс жирных кислот и холестерина, что увеличивает риск сердечно-сосудистых и печеночных заболеваний.
Существуют методы, которые могут помочь преодолеть эти проблемы, предоставляя кетоновые тела вместо строгой диеты с высоким содержанием жиров. Необходимо провести дальнейшее исследование, чтобы определить, может ли это стать эффективной стратегией для улучшения здоровья людей в долгосрочной перспективе.
