Специалистами были отобраны пробы блюд и ингредиентов, из которых приготовили блюда.
Оценивались и размеры порций для учащихся, замерялась температура блюд. В итоге был сделан вывод о степени сбалансированности рациона.
Испытание было пройдено не всеми учреждениями. Об этом пишет «Наш город».
В скольких именно столовых учебных заведений были выявлены недочёты — не известно. В процессе проверок были выявлены санитарно-гигиенические нарушения, нарушения правил хранения пищи, правил мытья посуды и столовых приборов.
В настоящее время большую часть нарушений уже удалось устранить.
