Плов — блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис.
Вот шаги по приготовлению плова дома:
Ингредиенты:
- рис - 2 стакана
- говядина (или баранина) - 500 грамм
- морковь (среднего размера) - 2 штуки
- лук (среднего размера) - 2 штуки
- растительное масло - 4 столовые ложки
- соль и перец - по вкусу
- вода - 4 стакана
Приготовление:
- Рис промойте в несколько вод до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Оставьте обратный слой риса под водой на 30 минут, чтобы он набух.
- Мясо нарежьте на средние кусочки, лук нарежьте кубиками, морковь нарежьте длинными пластинами.
- Разогрейте в большой кастрюле растительное масло на среднем огне и добавьте мясо. Обжаривайте его до золотистого цвета.
- Добавьте лук и морковь в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и добавьте рис.
- Налейте воду, перешейте содержимое кастрюли, добавьте соль и перец по вкусу, и дайте закипеть. Чтобы рис быстрее проварился, плотно закройте крышку и уменьшите огонь до слабого.
- Приготовьте плов на слабом огне в течение 30-35 минут до готовности риса. Если вода испарилась, а рис еще не приготовился, можно добавить еще немного воды.
Готовый плов разложите на тарелки и подайте горячим. Приятного аппетита!
