Как вакуумизировать продукты в домашних условиях

• Термостат. Можно использовать простой терморегулятор, который можно купить в любом магазине электроники.
• Подходящий контейнер. Лучше всего использовать пластиковый контейнер, чтобы не повредить вашу посуду.
• Вакуумные пакеты или пакеты для замораживания. Их можно купить в магазине бытовой химии.
• Термометр для проверки температуры воды.

Шаги по приготовлению:

1. Наполните контейнер водой и установите термостат на нужную температуру. Обычно для су-вида используют температуру от 50 до 85 градусов Цельсия, в зависимости от продукта.
2. Упакуйте продукт в вакуумный пакет или пакет для замораживания и удалите из него воздух.
3. Поместите упакованный продукт в воду и убедитесь, что он полностью погружен.
4. Используйте термометр, чтобы проверить температуру воды и убедиться, что она соответствует нужной.
5. Оставьте продукт в воде на нужное время. Обычно это занимает от 30 минут до нескольких часов, в зависимости от продукта.
6. После приготовления продукта, вы можете его поджарить на сковороде или гриле, чтобы придать ему золотистый цвет.
7. Распакуйте продукт и наслаждайтесь его вкусом!

Важно помнить, что при су-виде очень важно следить за температурой воды и временем приготовления продукта, чтобы избежать риска заражения пищевыми бактериями.