Повара дают несколько полезных советов при варке креветок.
Выберите свежие креветки. Хорошие свежие креветки должны иметь яркий цвет, без следов тьмы, и не иметь неприятного запаха.
Оставьте креветки в холодильнике до тех пор, пока вы не готовы приготовить их. Не размораживайте креветки на комнатной температуре, это может привести к размножению бактерий.
Очистите креветки перед варкой. Удалите голову и раковину, оставив только хвост. Если вы используете креветки с панцирем, не забудьте удалить его перед варкой.
Варите креветки быстро в кипящей воде. Добавьте соль и лимонный сок для улучшения вкуса. Не переваривайте креветки, это может сделать их жесткими. Как только креветки сменили цвет на розовый и стали отрываться легко от раковины, снимите их с огня.
Остудите креветки, залейте ледяной водой, это поможет сохранить их свежесть.
После охлаждения креветок, можно удалить хвостик, если он вам мешает.
Надеюсь, что эти советы окажутся полезными, и вы сможете приготовить прекрасные и сочные креветки!
