Приготовить майонез в домашних условиях достаточно просто.
Вот основной рецепт:
Ингредиенты:
- 1 большой яичный желток
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 стакана растительного масла
- Соль и перец для вкуса
Инструкции:
- В миске взбейте яичный желток, дижонскую горчицу и лимонный сок до образования пены.
- Медленно влить растительное масло, постоянно взбивая.
- Продолжайте взбивать, пока смесь не превратится в эмульсию и не превратится в майонез.
- Приправить солью и перцем по вкусу.
Примечание: важно добавлять масло очень медленно и постоянно взбивать, чтобы добиться нужной текстуры. Кроме того, убедитесь, что используете свежие ингредиенты и употребите майонез в течение нескольких дней, так как он не содержит консервантов, как купленные в магазине версии.
