Рецепт шашлыка на вине

Подобный маринад больше подходит при приготовлении шашлыка из свинины. Вот рецепт маринованного в вине шашлыка:

Ингредиенты:

• 1 стакан красного вина
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 фунта говядины или свинины (ребрышки, грудинка или плечо)

Инструкции:

1. В большой миске смешайте красное вино, соевый соус, оливковое масло, коричневый сахар, дижонскую горчицу, измельченный чеснок и черный перец.
2. Добавьте говядину или свинину в маринад, убедившись, что мясо полностью покрыто маринадом. Маринуйте в холодильнике не менее 4-6 часов или на ночь для достижения наилучших результатов.
3. Разогрейте гриль или коптильню до средней температуры. Достаньте говядину или свинину из маринада и выбросьте маринад.
4. Жарьте или коптите мясо около 1-2 часов, в зависимости от толщины мяса, пока оно не достигнет желаемой степени прожарки.
5. Перед нарезкой и подачей дайте мясу отдохнуть несколько минут.

Наслаждайтесь вкусным шашлыком в винном соусе!