Рецепт приготовления винегрета

опубликовано 21 июня ‘23 10:35

Винегрет – салат из отварных овощей, который своим названием обязан салатной заправке для этого блюда, распространённой вплоть до начала ХХ века.

Ингредиенты:

3-4 картофелины
2-3 свеклы
3-4 моркови
1 большой лук
4-5 огурцов
3-4 столовые ложки растительного масла
2-3 столовые ложки уксуса
Соль и перец по вкусу

Шаги:

Очистите и нарежьте картофель на кубики. Положите в кастрюлю, добавьте воды и немного соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить воду и оставьте остывать.
Очистите и нарежьте свеклу на кубики. Положите в кастрюлю, добавьте воды и немного соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока свекла не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить воду и оставьте остывать.
Очистите и нарежьте морковь на кубики. Положите в кастрюлю, добавьте воды и немного соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока морковь не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить воду и оставьте остывать.
Очистите и нарежьте лук на кубики. Огурцы нарежьте на полукольца.
Смешайте все овощи в большой миске.
В отдельной миске смешайте масло, уксус и соль и перец по вкусу. Размешайте, пока не получится однородный соус.
Добавьте соус к овощам и хорошо перемешайте.
Оставьте винегрет в холодильнике на несколько часов, чтобы овощи насытились вкусом соуса.

Готово! Винегрет готов к подаче. Приятного аппетита!