Винегрет – салат из отварных овощей, который своим названием обязан салатной заправке для этого блюда, распространённой вплоть до начала ХХ века.
Ингредиенты:
- 3-4 картофелины
- 2-3 свеклы
- 3-4 моркови
- 1 большой лук
- 4-5 огурцов
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 2-3 столовые ложки уксуса
- Соль и перец по вкусу
Шаги:
- Очистите и нарежьте картофель на кубики. Положите в кастрюлю, добавьте воды и немного соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить воду и оставьте остывать.
- Очистите и нарежьте свеклу на кубики. Положите в кастрюлю, добавьте воды и немного соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока свекла не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить воду и оставьте остывать.
- Очистите и нарежьте морковь на кубики. Положите в кастрюлю, добавьте воды и немного соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока морковь не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить воду и оставьте остывать.
- Очистите и нарежьте лук на кубики. Огурцы нарежьте на полукольца.
- Смешайте все овощи в большой миске.
- В отдельной миске смешайте масло, уксус и соль и перец по вкусу. Размешайте, пока не получится однородный соус.
- Добавьте соус к овощам и хорошо перемешайте.
- Оставьте винегрет в холодильнике на несколько часов, чтобы овощи насытились вкусом соуса.
Готово! Винегрет готов к подаче. Приятного аппетита!
