Москва
24 января ‘25
Пятница

Котлеты будут таять во рту: повар назвал особый ингредиент для фарша — получатся сочными и аппетитными

Кулинария представляет собой не только науку, но и искусство, которое передаётся из поколения в поколение.

Один из таких семейных рецептов — это куриные котлеты, которые бабушка научила готовить свою внучку. Уникальность этого блюда заключается в добавлении натёртых яблок, что делает котлеты невероятно мягкими и сочными. Если вы хотите удивить своих близких чем-то необычным и вкусным, попробуйте этот лёгкий, но интересный рецепт, которым поделился шеф-повар из Уфы Валерий Стрыльников.

Ингредиенты для приготовления

Для создания этих аппетитных котлет вам понадобятся:

  • 600 граммов куриного фарша
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 сладких яблока
  • 1 фиолетовая луковица
  • 2 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • Щепотка молотого черного перца
  • 5 столовых ложек кукурузной муки
  • 100 миллилиров очищенного подсолнечного масла
  • Подготовка овощей: Удалите кожицу с лука и яблок, затем нарежьте их на мелкие кусочки. Это гарантирует равномерное приготовление и насыщенный вкус.
  • Обжаривание: Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Сначала слегка подрумяньте лук до золотистого оттенка, потом добавьте к нему нарезанные яблоки. Продолжайте жарение, пока лук не станет мягким и ароматным.
  • Смешивание ингредиентов: Измельчите чеснок и добавьте его в куриный фарш. После этого соедините фарш с яблочно-луковой смесью. Вбейте яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все компоненты до однородной массы.
  • Формирование котлет: Сформируйте небольшие круглые котлетки и обваляйте их в кукурузной муке. Это придаст им аппетитную корочку при жарке.
  • Приготовление: Обжаривайте котлеты на разогретом растительном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки. Процесс займёт всего пару минут.

Готовые котлеты следует подавать горячими, они великолепно дополняют разнообразные гарниры, свежие салаты или ваши любимые соусы.

Полная версия