Индейка, приготовленная в сливочно-апельсиновом соусе, представляет собой удивительное сочетание свежести цитрусовых и мягкости сливок.
Это блюдо прекрасно дополнит ваш стол и непременно порадует ваших гостей.
Ингредиенты
- Индейка (филе) — 600 г
- Сливки (жирность 20–25%) — 200 мл
- Один апельсин
- Одна головка репчатого лука
- Два зубчика чеснока
- Две столовые ложки оливкового масла
- Двадцать граммов сливочного масла
- Две столовые ложки соевого соуса
- Одна чайная ложка меда
- Соль и перец — по вкусу
- Веточка розмарина — для придания аромата
Пошаговое приготовление
Нарежьте филе индейки тонкими слайсами. Замочите мясо в сочетании соевого соуса, меда, соли и перца. Дайте настояться в течение 20 минут.
С апельсина аккуратно снимите цедру и выжмите сок. В сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масла, обжаривайте нарезанный лук до золотистого оттенка.
Добавьте маринованную индейку к луку, обжаривайте на среднем огне до румяной корочки.
В сковороду с индейкой добавьте апельсиновый сок, сливки и цедру. Добавьте измельченный чеснок и веточку розмарина. Тушите на медленном огне 10 минут, пока соус не загустеет.
Подавайте индейку с соусом на подушке из риса или картофельного пюре. Украсить можно апельсиновыми дольками и зеленью.
Советы по приготовлению:
-
Для насыщенного аромата добавьте щепотку молотого имбиря.
-
Сливки можно заменить кокосовым молоком для экзотического оттенка.
-
Если апельсин слишком кислый, добавьте немного сахара.
