Этот великолепный салат с кальмарами и помидорами имеет поэтическое название «Алые паруса».
Его нежный вкус и лёгкость завораживают, а эффектная подача не оставляет равнодушным. Приготовьте его для семейного ужина или на торжественное мероприятие. Приготовление занимает немного времени, а результат впечатляет.
Ингредиенты
- Кальмары — 300–400 г
- Помидоры черри (можно заменить обычными помидорами) — 200 г
- Болгарский сладкий перец (лучше использовать красный) — 1 шт.
- Лук (рекомендуется фиолетовый) — 30 г
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Зубчик чеснока — 1 шт.
- Майонез (или аналогичная более полезная альтернатива) — по вкусу
- Соль, специи и перец — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте кальмары. Отварите их в подсоленной воде, охладите и нарежьте узкими полосками.
Рекомендуем варить в специальной заправке: на 600 мл воды добавьте две ложки соли, доведите до кипения, затем положите в кастрюлю дольки лимона, зубчик чеснока, лавровый лист и горошины перца, после чего опустите кальмары в жидкость на 30 секунд. Не переварите их. Основной ингредиент для салата «Алые паруса» следует варить в кастрюле не более 2 минут.
Если используете помидоры черри, разрежьте их на половинки. Другие помидоры нарежьте мелко, а болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
Лук лучше нарезать полукольцами. Зеленые травы — мелко порубить.
В подходящей посуде соедините кальмары и лук. Полейте соком лимона. Затем добавьте помидоры черри, болгарский перец и свежие травы (например, петрушку).
Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.
Декорируйте салат свежими зелеными веточками и положите несколько помидоров черри для яркого акцента в блюде.
