Салат из куриной печени с морковью — легкий рецепт для новогоднего стола

Салат из куриной печени с морковью прекрасно украсит праздничный стол.

Его деликатный вкус и удачное сочетание составляющих создают ощущение, что вы потратили много времени на готовку, хотя на самом деле рецепт достаточно легкий. Этот салат непременно удивит ваших близких и гостей, и может стать любимым блюдом на празднике.

Ингредиенты

• Печень куриная — 400 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Яйца куриные — 3 штуки
• Горошек консервированный — 150 грамм
• Майонез (предпочтительно домашний) — 100–150 грамм
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 2–3 столовые ложки
• Свежая зелень (укроп, петрушка)

Пошаговый рецепт

1. Печень следует промыть под струей воды и убрать все пленки и прожилки. Затем поместите субпродукт в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль и варите на среднем огне примерно двадцать минут. Чтобы убедиться в готовности, разрежьте кусочек печени. Если сок прозрачный, значит, печень готова.
2. Остывшую печень нарезаем небольшими кубиками.
3. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Затем ее можно отварить в течение десяти минут или использовать сырой для более насыщенного и сладкого вкуса.
4. Яйца варим вкрутую (около десяти минут), затем охлаждаем в ледяной воде, очищаем и либо нарезаем маленькими кубиками, либо натираем на крупной терке.
5. Необходимо очистить лук и нарезать его на тонкие полукольца. Обжариваем лук до достижения золотистого оттенка. Если вы хотите сделать салат менее калорийным, рекомендуется замариновать сырой лук в лимонном соке перед использованием.
6. На красивой тарелке располагаем печень, натертую морковь, вареные яйца и лук. Затем добавляем консервированный горошек, приправляем солью и перцем по вкусу. Далее заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
7. Для создания более привлекательного внешнего вида можно выложить салат слоями в прозрачной салатнице:
8. первый слой — печень куриная;
9. второй слой — морковь;
10. третий слой — яйца.
11. Сверху можно украсить свежим укропом или петрушкой.
12. Рекомендуется оставить салат на 30–40 минут в холодильнике, чтобы он стал еще более аппетитным.

Советы по приготовлению

• Чтобы ваш салат выглядел более торжественно, укладывайте ингредиенты слоями, смазывая каждый из них тонким слоем майонеза.
• Для большей кремовой консистенции можно добавить натертый сыр верхним слоем.
• Если зеленый горошек вам не по вкусу, замените его кукурузой — это придаст салату сладковатый привкус.