Новогодние каникулы — это пора для кулинарных экспериментов и создания уникальных яств.
Салат из куриной печени с морковью прекрасно украсит праздничный стол.
Его деликатный вкус и удачное сочетание составляющих создают ощущение, что вы потратили много времени на готовку, хотя на самом деле рецепт достаточно легкий. Этот салат непременно удивит ваших близких и гостей, и может стать любимым блюдом на празднике.
Ингредиенты
- Печень куриная — 400 грамм
- Морковь — 2 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Яйца куриные — 3 штуки
- Горошек консервированный — 150 грамм
- Майонез (предпочтительно домашний) — 100–150 грамм
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2–3 столовые ложки
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт
- Печень следует промыть под струей воды и убрать все пленки и прожилки. Затем поместите субпродукт в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль и варите на среднем огне примерно двадцать минут. Чтобы убедиться в готовности, разрежьте кусочек печени. Если сок прозрачный, значит, печень готова.
- Остывшую печень нарезаем небольшими кубиками.
- Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Затем ее можно отварить в течение десяти минут или использовать сырой для более насыщенного и сладкого вкуса.
- Яйца варим вкрутую (около десяти минут), затем охлаждаем в ледяной воде, очищаем и либо нарезаем маленькими кубиками, либо натираем на крупной терке.
- Необходимо очистить лук и нарезать его на тонкие полукольца. Обжариваем лук до достижения золотистого оттенка. Если вы хотите сделать салат менее калорийным, рекомендуется замариновать сырой лук в лимонном соке перед использованием.
- На красивой тарелке располагаем печень, натертую морковь, вареные яйца и лук. Затем добавляем консервированный горошек, приправляем солью и перцем по вкусу. Далее заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
- Для создания более привлекательного внешнего вида можно выложить салат слоями в прозрачной салатнице:
- первый слой — печень куриная;
- второй слой — морковь;
- третий слой — яйца.
- Сверху можно украсить свежим укропом или петрушкой.
- Рекомендуется оставить салат на 30–40 минут в холодильнике, чтобы он стал еще более аппетитным.
Советы по приготовлению
- Чтобы ваш салат выглядел более торжественно, укладывайте ингредиенты слоями, смазывая каждый из них тонким слоем майонеза.
- Для большей кремовой консистенции можно добавить натертый сыр верхним слоем.
- Если зеленый горошек вам не по вкусу, замените его кукурузой — это придаст салату сладковатый привкус.
