Тефтели с рисом — это любимое блюдо многих с раннего возраста.
Они идеально подходят для ужина, обеда или просто перекуса — сытные, простые в приготовлении и вкусные. К тому же, тефтели в томатном соусе прекрасно дополняют любой гарнир. Попробуйте наш простой рецепт!
Список продуктов
Для соуса:
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 500 мл
- Сметана (20% жирности) — 2 ст. л.
- Лук — 1 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт.
- Подсолнечное масло — для обжаривания
- Соль, сахар, специи (паприка, лавровый лист) — по вкусу
- Фарш (свиной с говяжьим или куриный) — 500 г
- Рис — 100 г (примерно 0,5 стакана)
- Лук — 1 шт.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Перец и соль — по вкусу
Способ приготовления
Отварите рис так, чтобы он оказался слегка недоваренным (то есть удерживайте его на огне около 7–8 минут после закипания), слейте воду и дайте ему остыть.
Пока рис остывает, перейдите к приготовлению фарша:
- Нарежьте лук мелкими кусочками.
- Смешайте его в отдельной миске с фаршем и рисом, добавьте куриное яйцо.
- Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Сформируйте из фарша небольшие шарики. Обжарьте их до золотистой корочки. Уберите с огня.
Теперь можно заняться соусом:
- Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной терке.
- Обжарьте лук до прозрачного состояния. Затем добавьте морковь и тушите 2-3 минуты.
- Смешайте томатную пасту со сметаной, влейте воду, посолите, добавьте сахар и специи. Хорошо перемешайте, дождитесь закипания.
Поместите тефтельки в приготовленную подливу и томите на слабом огне с крышкой около 30 минут, возможно, немного меньше. Рекомендация: чтобы усилить вкус, добавьте в соус чеснок или свежую зелень.
