Новый год — это время радовать себя и своих близких великолепными салатами.
«Сытый боцман» станет настоящей находкой для поклонников морепродуктов.
Уникальное сочетание икры, сочной семги и кальмаров превращает это блюдо в отличный вариант для новогоднего застолья. Этот салат не только обладает потрясающим вкусом, но и впечатляет своим внешним оформлением.
Салат «Сытый боцман» — это не просто кулинарный шедевр, а настоящий гастрономический сюрприз на Новый год. Его насыщенный вкус и элегантный вид гарантированно вызовут восторг у всех гостей. Включите его в своё новогоднее меню, и ваш праздничный стол станет поистине запоминающимся!
Ингредиенты
- Филе кальмара — 300 г
- Слабосоленая семга — 150 г
- Красная икра — 2 столовые ложки
- Картошка, вареная в мундире — 2 штуки
- Яйца куриные — 3 штуки
- Свежие огурцы — 1 крупный или 2 маленьких
- Майонез — 3–4 столовые ложки
- Сметана — 2 столовые ложки (по вкусу)
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
- Зелень (укроп или петрушка) — для оформления
Пошаговый процесс приготовления
- Если кальмары сырые, очистите их и отварите в подсоленной воде с лимонным соком (варите 2–3 минуты после закипания, чтобы они не стали жесткими). Затем остудите и нарежьте тонкой соломкой.
- Проварите картофель в мундире до готовности, дайте ему остыть, очистите и натрите на крупной терке. Это будет основа для салата.
- Отварите яйца, дайте им остыть и очистите. Натереть нужно только белки, желтки отложите для оформления.
- Нарежьте семгу тонкими полосками или кубиками. Огурцы порежьте мелкими кубиками для добавления свежести и легкой хрусткости в салат.
- Если хотите, смешайте майонез со сметаной и добавьте немного лимонного сока. Соус должен быть легким и не заглушать вкус основных ингредиентов.
Сборка салата
Салат рекомендуется выкладывать слоями для более привлекательной презентации:
- первый слой — картошка. Равномерно выложите её по дну сервировочного блюда и намажьте тонкий слой соуса;
- второй слой — кальмары. Немного утрамбуйте этот слой и добавьте немного соуса;
- третий слой — нарезанные огурцы. Этот слой оставьте без соуса, чтобы сохранить свежесть салата;
- четвертый слой — семга. Аккуратно распределите её и слегка намажьте соусом;
- пятый слой — белки яиц. Покройте их соусом;
- верхний слой оформите красной икрой, посыпьте мелко нарезанным укропом и тертыми желтками.
Салат можно подавать как на общем блюде, так и порционно, используя кулинарные кольца. Для добавления «морского» акцента, украсьте его небольшими дольками лимона или креветками.
Советы по приготовлению
- Чтобы сделать салат ещё более мягким, замените свежий огурец на тонкие ломтики авокадо.
- Для добавления хрустящей текстуры положите в нижний слой немного мелко нарезанного салата.
- Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике в течение 30–40 минут, чтобы слои успели пропитаться.
