Салат из печени «Каприз» на Новый год: уникальный рецепт для вашего стола

Его название подчеркивает утонченность: при использовании базовых ингредиентов, итоговый вкус оказывается многогранным и капризным, как будто предназначен для настоящих ценителей.

Этот салат станет превосходным выбором для тех, кто хочет внести что-то новое и сытное в новогоднее меню. Легкая кислинка маринованных огурцов, нежность печени и хрустящие овощи образуют истинное гастрономическое наслаждение.

Включите этот салат в свое новогоднее меню, и он станет настоящей изюминкой праздничного стола, радуя друзей своим неповторимым вкусом и привлекательным внешним видом!

Ингредиенты (на 4 порции)

• Куриная (или говяжья) печень — 300 г
• Яйца от кур — 3 штуки
• Огромная морковь — 1 шт.
• Средняя репчатая луковица — 1 шт.
• Три маринованных огурца
• Майонез или сметана — 3–4 столовые ложки
• Две столовые ложки растительного масла
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) — для украшения

Пошаговый процесс приготовления

1. Тщательно промойте куриную или говяжью печень, удалите пленки и жилки. Подготовленную печень отварите в подсоленной воде до полной готовности (примерно 15–20 минут). После этого остудите и нарежьте маленькими кубиками или соломкой.
2. Очистите лук и морковь. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами. На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарьте морковь с луком до мягкости. Затем дайте остыть.
3. Варите яйца вкрутую (8–10 минут), охладите в холодной воде и очистите. Белки натрите на крупной терке, а желтки можете оставить для украшения или натереть отдельно.
4. Нарежьте маринованные огурцы маленькими кубиками. Если они слишком сочные, аккуратно отожмите излишки жидкости, чтобы салат не стал водянистым.
5. Найдите широкую миску и объедините все подготовленные продукты: нарезанную печень, натертую морковь с луком, отваренные белки яиц и огурцы. Заправьте смесь майонезом или сметаной. По желанию добавьте соль и перец по вкусу.
6. Выложите салат на красивое блюдо. Украсьте сверху тертым желтком, свежей зеленью или небольшими ломтиками огурцов.

Советы для подачи

• Салат можно укладывать в несколько слоев: первым идет печень, вторым — морковь с луком, третьим — огурцы, а четвертым — яйца. Каждый слой аккуратно промазывайте майонезом.
• Подавайте салат в порциях, используя небольшие креманки, и добавьте веточку зелени для украшения.