Москва
14 декабря ‘24
Суббота

Мусс из печени трески с тостами: изысканная закуска для новогоднего стола

Что приготовить из печени трески: пошаговый рецепт легкого мусса
Что приготовить из печени трески: пошаговый рецепт легкого мусса

Печень трески — это изысканный и питательный продукт, который давно занял своё место в меню истинных ценителей вкуса.

Этот деликатес наполнен полезными жирами и витаминами, а также обладает насыщенным вкусом. Мы предлагаем вам попробовать оригинальный рецепт закуски из печени трески, который раскроет все её гастрономические возможности.

Нежный мусс из печени трески порадует вас и ваших гостей не только своим вкусом, но и эффектной подачей. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или в качестве утончённой закуски для уютного вечера. Приготовление занимает немного времени и усилий, но результат всегда впечатляет.

Ингредиенты

  • консервированная печень трески — 1 банка (120–150 г);
  • сливочный сыр — 100 г;
  • сок лимона — 1 ст. л.;
  • варёные перепелиные яйца — 3-4 шт. (для украшения);
  • петрушка свежая — 1-2 веточки;
  • соль и молотый чёрный перец — по вкусу.
  • Для подачи:

    • багет или чиабатта — 1 шт.;
    • оливковое масло — 2 ст. л.;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • листья свежего салата — для украшения.

    Пошаговый рецепт

    1. Откройте банку с печенью трески, аккуратно слейте масло, оставив совсем немного для аромата. Переложите печень в миску и разомните вилкой до однородности.
    2. В блендер поместите печень трески, сливочный сыр и лимонный сок. Взбейте до получения нежной гладкой консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу, еще раз перемешайте. Переложите мусс в кондитерский мешок или просто в миску, если подача будет порционной.
    3. Нарежьте багет или чиабатту ломтиками толщиной 1 см. Смажьте каждый кусочек оливковым маслом и слегка натрите разрезанным зубчиком чеснока. Обжарьте хлеб на сухой сковороде или запеките в духовке при 200 градусах до появления хрустящей корочки.
    4. На каждый тост выложите небольшую порцию мусса, используя ложку или кондитерский мешок. Украсьте половинками перепелиных яиц, свежим укропом и листиком салата. Для праздничного акцента можно добавить тонкую цедру лимона или пару капель бальзамического крема.

    Советы по приготовлению

    • Чтобы вкус стал более насыщенным, добавьте щепотку копчёной паприки в мусс.
    • Печень трески отлично сочетается с маринованными огурцами — можете украсить блюдо мелкими кубиками огурца.
    • Для более легкого варианта замените сливочный сыр на натуральный йогурт.
Полная версия