Пышная творожная запеканка без муки и манки: идеальный рецепт для худеющих

В данном рецепте мы рекомендуем отказаться от муки и манной крупы, что сделает запеканку не только воздушной и легкой, но и питательной. Ключ к успеху заключается в правильных пропорциях и качественном взбивании всех компонентов.

Необходимые ингредиенты

• Творог (с жирностью 5–9%) — 500 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Сметана (15–20%) — 3 столовые ложки
• Сахар или заменитель — 3 столовые ложки
• Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 столовые ложки
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — для обработки формы

Процесс приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов. Творог предварительно необходимо пропустить через сито или измельчить с помощью блендера, чтобы получить однородную консистенцию.

В подходящей посуде соедините творожную массу со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Все тщательно перемешайте.

У яиц отделите белки от желтков. Взбейте белки с небольшой щепоткой соли до образования крепких пиков, а желтки добавьте к творожной массе.

Осторожно вмешивайте взбитые белки в основную смесь, используя лопаточку и двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить воздушную структуру. Затем добавьте крахмал и перемешайте до получения однородной массы.

После этого выложите творожную массу в форму, заранее смазанную маслом.

Выпекайте в течение 40 минут – 1 часа. После выключения духовки, оставьте запеканку в ней еще на 10 минут. В противном случае она может осядть. Остудите лакомство и украсьте свежими ягодами, медом или вареньем по вашему вкусу.

Попробуйте также добавить цедру лимона или апельсина, чтобы значительно улучшить аромат блюда!