12 ложки в тесто — готовим лучшую пиццу: не у всех итальянцев так получается
Для того чтобы пицца вышла аппетитной, важно правильно замесить тесто.
Многие домохозяйки сталкиваются с трудностями в этом процессе, и в результате пицца становится похожей на открытый пирог. Чтобы приготовить настоящую итальянскую пиццу, следуйте этому рецепту. Не забудьте добавить в тесто особый компонент — сахарный песок.
Ингредиенты:
- 150 мл воды;
- 0,5 ст.л. сахарного песка;
- 3 г дрожжей;
- 0,5 ч.л. соли;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 300 г муки.
Способ приготовления
В теплую воду добавьте сахар и тщательно размешайте, затем добавьте дрожжи. Накройте посуду полотенцем и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Затем добавьте в тесто соль и растительное масло. Тщательно перемешайте, а после этого приступайте к добавлению муки, которую обязательно нужно просеять.
Сначала следует замешивать тесто с помощью ложки, а затем — с помощью рук. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его в течение 4-5 минут, пока оно не станет однородным и гладким.
После этого поместите тесто в емкость и оставьте в теплом месте на полчаса, чтобы оно могло подойти. Установите температуру не выше 35-40 градусов.
По истечении указанного времени можно переходить к раскатке теста для пиццы и добавлению начинки.