Откажетесь от покупной: вот как сделать черную икру дома из 3 ингредиентов – идеальная закуска на Новый год

Есть оригинальный рецепт, позволяющий приготовить ее в домашних условиях. Вам понадобится всего несколько ингредиентов.

Ингредиенты:

• Соевый соус — 60 мл;
• агар-агар — 0,5 ч.л.;
• растительное масло — 100 мл.

Прежде чем начать процесс, позаботьтесь о том, чтобы рафинированное масло было очень холодным. Поместите его в морозильник на полчаса.

Налейте соевый соус в сотейник и поставьте на огонь, затем добавьте агар-агар. Доведите смесь до кипения и продолжайте прогревать еще в течение двух минут, постоянно помешивая ложкой. После этого наберите горячую смесь в шприц.

Заполните шприц горячей смесью. Затем медленно капайте ее в охлажденное растительное масло по 2 капли в одну точку – так ваши «икринки» будут одинаковыми по размеру.

Учтите, что раствор, состоящий из соевого соуса и агар-агара, может быстро остыть. В случае остывания просто подогрейте его снова.

Икра будет оседать на дне емкости с маслом. После завершения процесса процедите масло через сито. Смывать масло с икринок не требуется.