В случае вторичного нагревания макаронных изделий крахмал в них претерпевает изменения, сопряженные с усложнением его переваривания.
В результате этого могут возникать свободные радикалы, представляющие опасность для клеток человеческого организма.
Для устранения вреда от свободных радикалов, рекомендуется питаться продуктами, содержащими в своем составе антиоксиданты.
Специалисты в области диетологии советуют употреблять макароны незамедлительно после их приготовления либо в охлажденном виде, чтобы минимизировать возможные негативные эффекты на здоровье.
