Огромное количество паразитов имеют шанс попадать в организм рыбы через различные источники, будь то вода, пища или другие особи рыб.
Стоит отметить, что такое проникновение может спровоцировать разнообразные заболевания у человека, включая, например, инфекции желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции и даже серьезные повреждения различных органов.
Из обширного перечня паразитов, которые обитают внутри рыбы, свою популярностью обладает дифиллоботриоз. Данный червь способен достигнуть долговечности вплоть до 10 метров, активно размножаясь и обитая внутри кишечника рыбы.
Приобретая зараженную рыбу и находясь в состоянии неподготовленности ее к употреблению, человек рискует стать передозированным паразитом и, как следствие, его организм тут же демонстрирует обильное количество симптомов, включая слабость, отсутствие аппетита, рвоту и тошноту.
В рыбе можно встретить и другие виды паразитов, например, описторхоз – заболевание, которое вызывает поражение печени и желчных протоков. Человек может заразиться описторхозом, если употребляет недостаточно обработанную рыбу или ест ее сырой.
Кроме того, некоторые рыбы могут содержать тресматоды и цестоды – другие виды паразитов. Тресматоды вызывают шистосомоз – заболевание, которое может привести к серьезному повреждению внутренних органов. Цестоды, в свою очередь, могут вызывать такие заболевания, как дифиллоботриоз и тениоз.
Чтобы избежать возможности заражения паразитами, нужно правильно обрабатывать рыбу. Рекомендуется варить, жарить или запекать рыбу до тех пор, пока она не прогреется до 63 градусов Цельсия.
Также стоит воздержаться от употребления сырой или малосольной рыбы.
Некоторые виды рыб более подвержены инфекциям паразитами, чем остальные. Например, карповые рыбы - карась, лещ и плотва - часто заражаются паразитами.
Кроме того, морская рыба, такая как лосось и форель, также может быть заражена паразитами. Поэтому перед употреблением любой рыбы необходимо тщательно проверять ее на наличие паразитов и правильно ее готовить.
