Тем, кто любит не только быстрые, но и питательные блюда, рекомендуется приготовить на обед сочные и необыкновенно нежные куриные тефтели с зеленью в томатно-сметанном соусе, а подавать их желательно со спагетти и свежими огурцами.
Ингредиенты
- куриный бульон крепкий (580 мл);
- сладкий лук салатный (360 г);
- просеянная пшеничная мука (70 г);
- куриный фарш (780 г);
- густая паста томатная (50 мл);
- листья свежей петрушки рубленые (40 г);
- сладкое сливочное масло размягченное (45 г);
- приправа карри (8 г);
- сметана (120 мл);
- небольшие лист лавровый (две штуки);
- сушеный тимьян измельченный (14 г);
- сырое куриное яйцо (одна штука);
- дольки чесночные (три штуки).
Приготовление
- Одну луковицу, очищенную от шелухи, необходимо промыть прохладной водой и покрупнее натереть, отжать и переложить в миску, насыпать все специи, отправить в ту же посуду взбитое яйцо.
- Далее необходимо почистить небольшие дольки чеснока и мелко натереть их, переложить в ту же посуду, отправить в миску петрушку и тимьян, затем добавить куриный фарш и тщательно перемешать ингредиенты.
- По вкусу посолить куриную массу и еще раз тщательно ее вымесить, затем сформировать небольшие шарики, обвалять их в панировке из пшеничной муки и со всех сторон обжарить на умеренном огне до румяного цвета.
- Поставить на вторую конфорку кастрюлю с толстым дном и растопить в ней сливочное масло, в то же время нужно почистить и измельчить оставшийся лук.
- Переложить измельченный лук в кастрюлю и до мягкости его несколько минут обжаривать на умеренном огне, затем влить томатную пасту, продолжить приготовление.
- Влить сметану, по вкусу добавить соль, отдельно подогреть бульон и отправить его в кастрюлю, перемешать смесь и довести ее до слабого кипения, затем добавить обжаренные куриные тефтели, варить их двадцать минут на небольшом огне.
- Отправить в кастрюлю листья лавра и тушить куриные тефтели примерно четверть часа на самом слабом огне, затем подавать их в горячем виде со спагетти и свежими огурцами.
