Диетическое меню: куриные котлеты с базиликом и грибами

Ингредиенты

• сушеный тимьян измельченный (8 г);
• королевские шампиньоны свежие (470 г);
• крупномолотый черный перец (6 г);
• масло (по вкусу, желательно оливковое);
• пшеничный хлеб (160 г);
• листья зеленого базилика измельченные (35 г);
• филе куриное (850 г);
• адыгейская соль (по вкусу);
• жирные сливки (170 мл);
• сырое куриное яйцо (одна штука);
• сладкий лук салатный (340 г);
• паприка копченая (7 г).

Процесс приготовления

1. Черствый хлеб без корок нужно измельчить и переложить в свободную посуду, залить охлажденными сливками, тщательно перемешать и оставить на двадцать минут под крышкой, затем почистить лук и промыть куриное мясо, нарезать эти компоненты маленькими кусочками.
2. Отправить куриное мясо и измельченный лук в миску, слегка взбить блендером, насыпать все специи, тщательно отжать хлебную массу и добавить в ту же посуду.
3. Несколько минут взбивать куриное яйцо и отправить его в посуду с остальными компонентами, добавить тимьян и базилик, по вкусу насыпать соль и продолжить процесс взбивания.
4. Промытые шампиньоны нарезать самыми маленькими кубиками и переложить в миску с остальными компонентами, несколько минут вымешивать куриную смесь и сформировать из нее котлеты небольшого размера.
5. Теперь котлеты из куриного мяса с базиликом и шампиньонами нужно слегка подрумянить в сковороде, затем подготовить глубокую форму и слегка смазать ее маслом.
6. Переложить в нее румяные куриные котлеты с базиликом и грибами, довести до готовности в духовке, разогретой до 185 градусов, затем подавать их в теплом виде с какими-нибудь домашними соленьями.