Окрошка

Окрошка особенно популярна в теплое время года. Она не только утоляет голод, но и содержит в себе массу витаминов. Поэтому готовить такой суп стоит почаще, все домочадцы с радостью будут собираться за обедом.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• ветчина – 200 г;
• зелень – по желанию;
• соль – по вкусу;
• кефир – 1 л;
• кипяченая вода – 200 мл.

Приготовление:

1. Ставим на стол продукты, которые потребуются для готовки супа.
2. Картофель и яйца заранее отвариваем.
3. Огурец промываем, нарезаем небольшими кубиками.
4. Ветчину измельчаем.
5. Вареные яйца очищаем, мелко нарезаем.
6. Картофель очищаем, измельчаем.
7. Все подготовленные продукты засыпаем в кастрюлю.
8. В общую массу выливаем кефир и воду, засыпаем зелень. Не забываем суп посолить и перемешать. Убираем кастрюлю с содержимым в холодильник на несколько часов, даем блюду слегка охладиться.
9. Разливаем окрошку по тарелкам, зовем всю семью к столу.

Такой суп стоит обязательно включить в летнее меню. Ведь блюдо получается вкусным, сытным и таким полезным. Даже дети с радостью попробуют окрошку, а некоторые из домочадцев обязательно попросят добавки.