Блюдо на Святой Вечер: вареники с картошкой и луковой подливкой

Необходимые продукты для праздничных вареников:

• Мука, картофель - по полкило каждого.
• Стакан воды.
• Луковица, морковка.

Готовим:

1. Просеиваем муку, высыпаем в миску и доливаем туда же воду. Подсаливаем, добавляем 2 ложки масла и месим крутое тесто.
2. После вымешивания накрываем миску чистой тряпочкой и отставляем на час в сторону.
3. Готовим начинку: чистим, моем картофель, отвариваем и давим его в пюре. Подсаливаем, перчим.
4. На присыпанном мукой столе раскатываем тесто. Формируем вареники с картофельной начинкой.
5. Заранее ставим воду на огонь, и после закипания кидаем туда вареники. Периодически помешиваем, и уже через 5 минут пробуем на готовность.
6. Чистим морковь с луком, зажариваем до золотистости на масле. Подаем вареники с луковой подливкой.