Рулетики с сардинами и соусом

Необходимые продукты для рулетиков:

• Вафельные коржи круглые - 4 шт.;
• Сардины в масле - 2 банки;
• Луковицу;
• Яйца - 3 шт.;
• Пачка панировочных сухарей;
• Чеснок - 5 зубков;
• Соль, приправы - по вкусу.

Необходимые продукты для соуса:

• Луковицу;
• Томатный сок - 0,5 л;
• Кориандр - большая ложка - общее количество давленого и молотого.
• Соль.

Готовим фарш:

1. Сардины из банок переложите в миску, разомните их вилкой вместе с перцем, солью и одной луковицей, которую необходимо предварительно нарезать как можно мельче.
2. Разрежьте каждый круг вафельного коржа на четыре части.
3. В каждый вафельный треугольник положите по ложке фарша, и заверните. Это будут рулетики.
4. Разбейте яйца в отдельную миску, для обмакивания рулетиков. В тарелку высыпьте панировку.
5. Каждый рулетик сначала обмакивайте в миску с яйцом, затем обваляйте в сухарях.
6. Обжарьте рулетики в масле с двух сторон.

Приготовление соуса:

1. Мелко нарежьте луковицу и обжарьте с добавлением масла до золотистого состояния.
2. В сковородку с луком вылейте томат, прокипятите.
3. Нарежьте чеснок как можно мельче, добавьте в сковородку и кипятите дальше.
4. Всыпьте в сковороду по половине ложки каждого кориандра, дайте прокипеть и отставьте сковородку с огня.
5. Пропустите готовый соус через дуршлаг.