Интересные факты о специях, о которых вы точно не знали

Однако мало кто из них знает, что привычные сегодня пряности несколько веков назад не были настолько привычными, а ценность некоторых из них приравнивалась валюте.

Топ-6 интересных фактов о специях

Несмотря на то, что сейчас специи не считаются дефицитом, некоторые из них обойдутся в копеечку.

Кардамон

В естественных условиях произрастает на Малабарском побережье Индии. Это самая дорогая пряность в мире. Столь высокая цена обусловлена тем, что сбор кардамона проводят вручную, к процессу привлекается много людей. При выращивании пряности понадобится приложить максимум усилий, чтобы добиться урожайности. Культура предпочитает расти в тени, любит влажность и тепло. Первый урожай можно собрать только через 3 года после посадки.

Существует 3 разновидности кардамона:

• черный;
• белый;
• зеленый.

Последний является самым популярным и распространенным, по вкусу похож на эвкалипт, черный пахнет дымом. Кардамон используют для насыщения аромата кофе или чая, а также добавляют в десерты.

Тмин

Тмин имеет ярко выраженный вкус, именно поэтому и стал популярным в различных кухнях мира – от итальянской до индийской. При приготовлении блюд следует учесть, что ароматный тмин может подавить другие специи, поэтому не следует им злоупотреблять. Перед тем, как добавить тмин в блюдо, его надо обжарить в сухом виде. Можно добавлять в виде порошка.

Орегано

Примечательно, но пряность можно с успехом выращивать в домашних условиях. Орегано добавляют в пасты, соусы, при приготовлении пиццы. Впервые пряность была обнаружена в Древней Греции. Местные жители обнаружили лекарственные свойства орегано и с успехом использовали растение для лечения высыпаний на теле, для заживления ран, от головной и зубной болей.

Перец

Черный перец – самая популярная пряность, найденная в Индии. В средние века ценность черного перца приравнивалась к валюте, им расплачивались торговцы. Мало кто знает, но перец бывает красного, зеленого, розового и оранжевого цветов. Разнообразие палитры зависит от обработки.

Корица

Корица пришла к нам из Шри-Ланки и из Индии. Сладкий вкус и древесный аромат сделал ее популярной пряностью. Корицу добавляют в напитки и десерты. Кроме вкусовых качеств, она улучшает работу мозга, снижает уровень глюкозы в крови и нормализует давление.

Куркума

Родина куркумы – Индия. Местные жители ценили пряность за противовоспалительные свойства, использовали в бытовых целях. Индийские женщины перед замужеством носили ожерелье из цветов куркумы. Сейчас пряность используют в кулинарии и косметологии, а также в медицине. Ученые исследуют влияние куркумы на клетки рака. Хозяюшки умело сочетают куркуму с тимьяном и розмарином.