Целиакия – непереносимость глютена

Глютен – это белок содержащийся в некоторых зерновых культурах, а именно в пшенице, ржи и ячмене. Его также называют клейковиной. Она дает необходимую консистенцию многим продуктам, поэтому глютен может содержаться не только в изделиях из муки.

Что происходит в организме

В организме человека, больного целиакией, присутствует ген, который снижает выработку ферментов, расщепляющих глютен, а именно одну из его фракций – глиадин. Он накапливается в тонкой кишке, и слизистая дает иммунный ответ. Это вызывает воспаление слизистой кишечника и повреждает ее ворсинки. Нарушается нормальный процесс всасывания веществ. При несоблюдении диеты ворсинки кишечника атрофируются, что ведет к тяжелым симптомам.

Симптомы

Непереносимость глютена может проявиться у ребенка, как только будет введен прикорм, содержащий злаки. Ребенок становится беспокойным из-за боли в кишечнике, живот увеличивается в размерах, происходит потеря веса и ребенок начинает отставать в физическом развитии. Если на этом этапе педиатр ставит правильный диагноз, то исключение глютенсодержащих продуктов позволяет ребенку правильно развиваться и чувствовать себя хорошо.

Иногда заболевание манифестирует в подростковом или даже взрослом возрасте. Этому способствуют увеличение потребления продуктов с глютеном, гормональные и инфекционные заболевания. Симптоматика становится более выраженной, и больной вынужден обратиться к врачу.

Симптомы целиакии у взрослых следующие:

• железодефицитная анемия – иногда является единственным симптомом при стертой форме;
• головные боли, утомляемость, задержка в развитии и неуспеваемость в школе у подростков;
• диарея с пенистым стулом;
• запоры;
• боли спастического характера в околопупочной области.

Если диагноз не был поставлен вовремя и больной не соблюдает диету, то могут развиться более тяжелые симптомы:

• образование язв в кишечнике, что приводит к внутреннему кровотечению;
• у детей и подростков не развивается костная ткань из-за недостаточной выработки витамина D, происходит задержка роста;
• остеопороз у взрослых;
• задержка гормонального развития (у девочек не начинаются менструации);
• бесплодие из-за общего ослабления организма;
• развитие злокачественных заболеваний кишечника.

Диагностика

Если пациент обращается с подобными жалобами, то ему, в первую очередь, назначают анализ на обнаружение специфических антител. Это исследование крови делается в любой современной лаборатории. Для установления степени развития заболевания могут назначить ФГДС, при которой берут образец ткани слизистой двенадцатиперстной кишки. Ткань исследуют микроскопически и определяют степень повреждения ворсинок.

Лечение

Целиакия – это неизлечимое заболевание, но с помощью диеты можно скорректировать патологические процессы в организме и полностью устранить симптомы.

Больному необходимо знать, какие продукты могут содержать глютен, чтобы полностью исключить их из питания:

• выпечка и все мучные изделия – не только из пшеничной, ржаной и ячменной муки, но и из манной и овсяной;
• мясные полуфабрикаты, сосиски, колбасы – в них содержится небольшое количество клейковины для придания формы;
• шоколад;
• майонез, кетчуп и другие соусы;
• молочные продукты – мороженое, йогурты;
• любые продукты быстрого приготовления.

Необязательно во всех этих продуктах будет содержаться глютен. Сейчас все больше производителей на упаковке делают пометку о его содержании, поэтому при покупке стоит внимательно изучить этикетку.

При постановке диагноза «Целиакия» необходимо регулярно наблюдаться у гастроэнтеролога. Врач будет проводить нужные исследования, при необходимости назначит препараты железа, поливитаминные комплексы и скорректирует диету. При соблюдении всех рекомендаций пациент будет чувствовать себя здоровым и диагноз не повлияет на качество его жизни.