Базилик: польза и вред для организма

В Древнем Египте базилик входил в состав веществ, используемых для бальзамирования тел. В шестнадцатом веке благодаря душистому аромату стал полноценным ингредиентом многих блюд в Европе: высушенные стебли и листья добавляли в соусы, колбасы и супы, а в свежем виде — в овощные салаты или холодные закуски.

В наше время используется в самых разных областях: от кулинарии до косметологии и медицины. Растение любимо кулинарами Кавказа, а итальянцы и румыны считают базилик символом страстной любви.

Польза

Базилик поражает видовым разнообразием, при том каждый сорт обладает уникальным вкусом: пряно-мятные, лимонные и даже коричные нотки. Если сравнивать полезные свойства каждого из видов, то они не сильно отличаются и будут оказывать примерно одинаковый эффект.

Говоря предметнее, объединяющей чертой всех разновидностей является набор полезных веществ:

1. Камфора, калий, кальций, магний, медь, марганец, и другие минералы.
2. Эфирные масла (от 1,5 до 2 процентов от состава).
3. Витамины В, С, Е, РР, аскорбиновая кислота, рутин и другие.
4. Аминокислоты, насыщенные жирные кислоты.

Как и было сказано, базилик насыщен массой витаминов и минералов, что делает его одним из наиболее значимых в рейтинге лекарственного растениеводства:

1. Благодаря богатому составу, оказывает противовоспалительный и успокоительный эффекты, способствует уменьшению отёчности. Также, наличие эфирных масел защищает от бактерий и микробов.
2. Оказывает профилактику артрита, диабета, приступов эпилепсии и образования злокачественных опухолей.
3. Оказывает антистрессовое воздействие, помогает бороться с депрессией.
4. Позволяет укреплять и поддерживать прочность костей.
5. Рекомендуем диетологами, как низкокалорийный продукт.
6. Полезен при ремиссии во время гастрита.
7. Известен, как косметологическое средство, позволяющее укрепить и увлажнить волосы, избавить кожу от морщин и чёрных точек.

Вредные свойства

Как и у всякого растения, у базилика есть перечень противопоказаний, при некоторых лучше не включать душистую приправу в рацион:

• Непереносимость, связанная с индивидуальными реакциями организма;
• При аллергии или пищевых расстройствах;
• При расстройствах кишечника;
• Обострение гипертонии;
• Детям до достижения семилетнего возраста;
• После инсульта или инфаркта.

Советы по хранению

Поскольку базилик — весьма неприхотливое растение, посадка и уход легко даются садоводам-новичкам, также существует множество способов хранения.

Базилик можно хранить и в свежем виде, если предварительно обернуть растение плёнкой из полиэтилена или поместить его в ёмкость с водой. Тщательно промыв и обернув полиэтиленом, можно поместить его в морозильную камеру. Ещё одним способом хранения является сушка: для этого следует подвесить растение в хорошо проветриваемом тёмном месте.