Почему нельзя есть шпинат вместе с йогуртом

Турецкий диетолог Бетюль Мерд рассказала изданию Türkiye, как правильно употреблять шпинат, чтобы польза от него была максимальная.

Шпинат богат каротиноидами, витаминами и микроэлементами. Он укперляет иммунитет, костную ткань, здоровье глаз, нормализует артериальное давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Железо, содержащееся в шпинате, и кальций, содержащийся в йогурте, препятствуют усвоению друг друга. Поэтому эти продукты нужно есть раздельно, отметила эксперт.

Перед употреблением шпинат нужно тщательно промывать, желательно с добавлением уксуса.

Для максимальной сохранности питательных веществ не следует мелко нарезать листья шпината.

Также не рекомендуется долго обжаривать шпинат и часто разогревать блюда, содержащие шпинат в составе — из-за этого его полезные свойства теряются.

Не стоит хранить приготовленный шпинат при комнатной температуре дольше одного дня — в таких условаия в нем образуются вредные соли.

Есть ряд противопоказаний при употреблении шпината. Дело в том, что этот продукт содержит оксалаты, которые в организме человека образуют кристаллы. Поэтому людям с мочекаменной болезнью, подагрой, артритом и заболеваниями печени не следует налегать на шпинат и другие зеленые листовые овощи.