9 лучших овощных, пряных и плодово-ягодных культур для затененных участков

На таких участках не посадишь привычные овощные и ягодные культуры, агротехника которых начинается со слов: “Выберите хорошо освещенный участок”, да и большинство декоративных растений предпочитают места с высокой освещенностью.

Опытные растениеводы знают о культурах, хорошо развивающихся в условиях тени и полутени. Именно их следует высаживать на затененных участках, ведь большинство растений приносит несомненную пользу как в кулинарии, так и в народной медицине. Речь идет не только о культурах короткого светового дня, но и о привычных овощах, которые сажают для получения сочной зелени, а не корнеплодов.

Ревень

Прекрасно чувствует себя в тени. Достаточно лишь обеспечить регулярный полив в жаркое время, чтобы сполна насладиться урожаем ревеня. Из мясистых стеблей можно готовить вкусные и полезные напитки: компоты и кисели, а также различные десерты. Ревень лучше размножать с помощью корневых отростков. Посаженный корешок максимально быстро набирает силу и начинает формировать надземную часть. А вот посаженный семенами ревень даст урожай через 1-2 сезона, пока окрепнет и вырастет.

Салаты и огородная зелень

Все виды салатов относятся к листовым и кочанным культурам короткого светового дня: кресс салат, салат латук, “Грин корал”, “Одесский кучерявец”, “Ред корал” и пр. На хорошо освещенных участках в июне-июле салат быстро выбрасывает цветочную стрелку, становясь непригодным для употребления в пищу (листья грубеют и теряют нежный вкус). Именно поэтому они хорошо дают летом прирост вегетативной массы в тени, долго не формируя цветонос и не вступая в фазу цветения.

Кроме салата в затененных местах можно смело сажать и некоторые листовые овощи:

• руккола;
• щавель;
• шпинат;
• листовая горчица;
• черемша (медвежий лук);
• мангольд.

В тени листья этих растений будут гораздо нежнее и сочнее, дольше будут оставаться нежными, а вкус не будет ухудшаться из-за взросления кустов. По отзывам бывалых дачников, выросшая в тени зелень не горчит.

Причем все перечисленные виды листовых овощей относятся к холодостойким, они с легкостью переносят низкие минусовые температуры. Салат и все остальные овощи можно сажать под зиму и ранней весной, чтобы уже в самом начале сезона наслаждаться сочными витаминными побегами.

Огуречная трава бораго

Растение хорошо переносит тень и низкие температуры. Когда до созревания даже тепличных огурцов еще очень далеко, в салаты добавляют огуречную траву – полезную для организма во всех отношениях, особенно при весеннем авитаминозе. Бораго относится к самым стойким многолетникам, и при выращивании требует лишь минимум усилий.

Свекла

На затененных участках получить урожай крупных корнеплодов свеклы, естественно, не получится. При дефиците света овощ формируется мелким, зато его мякоть намного нежнее и сочнее. А вот сочную свекольную ботву можно собирать все лето. Настоящие гурманы знают множество рецептов с листьями свеклы, начиная от вкуснейших начинок для осетинских пирогов и заканчивая летними супами.

Мята и мелисса

Эти лекарственные растения с легкостью размножаются в тени. Посаженный под кустом плетистой розы, яблоней или старым абрикосом саженец мяты или мелиссы быстро освоит близлежащее пространство и будет давать сочные побеги с весны и до глубокой осени. Многолетники не требуется пересаживать. Иногда даже приходится ограничивать их распространение корневыми отростками, потому что без контроля растения быстро захватывают неосвоенные территории, распространяясь под землей.

Многолетние луки

Некоторые виды лука, например, шнитт лук, лук слизун и лук батун, растущие на одном месте до 7 лет, хорошо переносят тень и полутень. Шнитт лук быстро разрастается, не требует вашего участия, в короткие сроки занимает всю отведенную для него грядку. Помимо ранней витаминной зелени шнитт лук порадует вас пышным цветением. Сиреневые цветочки не только эффектно украсят участок, но и привлекут опыляющих насекомых.

Хрен

Этот овощ настолько неприхотлив, что растет даже в местах, где солнце не показывается совсем. Выживает и в засуху, и в дожди, и в суровые морозы. Листья и корень хрена активно применяют в кулинарии, в том числе, как приправу и основной элемент “букета для консервации”. Также хрен незаменим в народной медицине. Существует множество рецептов фитолекарств на основе всех частей хрена.

Плодово-ягодные кустарники

Полутень и тень хорошо переносят и некоторые ягодные кустарники:

• калина;
• жимолость;
• черноплодная рябина;
• ирга.

Посадив эти культуру в тени, вы обеспечите свою семью полезнейшими ягодами, из которых можно готовить потрясающие десерты, наливки, вина и настойки.

Шиповник

Большинство видов шиповника хорошо растет в полутени. Летом кусты порадуют вас нежными цветами с розовыми лепестками. А к концу осени поспевают ягоды, которые по праву считаются кладезем витаминов и минералов. Для витаминных чаев и целебных эликсиров можно использовать все части растения, начиная от корневищ и побегов и заканчивая лепестками цветов и листьями. К слову, ягоды шиповника – рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты (витамин С). Концентрация этого витамина превышает в 2 раза концентрацию в черной смородине и красном сладком перце, не говоря уже про лимоны.

Как видите, в тени растет достаточно много растений, полезных и неприхотливых. Используйте свой участок по максимуму, чтобы сполна наслаждаться урожаем разнообразных овощей, пряных трав и ягод.