Проблема лишнего веса для современного человека стоит достаточно остро.
По данным Всемирной Организации Здравоохранения, ожирением страдают около 1,5 миллиарда человек по всему миру. Не зря ожирение называют бичом, или чумой, 21 века.
Навязанные обществом стереотипы красоты давят на нас со всех сторон, а порой даже вгоняют в депрессию. И появление на весах лишних 2 килограмм может стать настоящей проблемой, ради решения которой человек будет готов терпеть изнуряющие диеты и даже голодовки.
Но является ли такой подход к решению проблемы лишнего веса правильным?
Результат от диеты часто не заставляет себя ждать, но, к сожалению, спустя время лишние килограммы могут не только вернуться, но и привлечь за собой проблемы со здоровьем.
На сегодняшний день диетологи скептически относятся ко всякому рода диетам, а придерживаются мнения, что для нормализации веса необходимо полностью изменить свои пищевые привычки. Такой подход позволит сохранить результат на долгие годы без вреда для здоровья.
Признанным способом привести вес в порядок является система ПП - правильного питания, которая подходит всем людям без исключения.
“Мы есть то, что мы едим” - сказал в своё время Гиппократ, и был прав. Сбалансированное питание - это залог долголетия, уверены многие врачи, ведь оно так же влияет на наше здоровье, как и отсутствие физической активности и, например, курение.
Что же значит ПП? Кому оно подходит?
Есть ошибочное мнение, что ПП - это удел богатых и тех, кому не лень высчитывать калории.
Но это вовсе не так.
Подсчёт калорий уже не считается основным показателем питательности и пользы. Их дефицит хоть и приводит к потере веса, но также влечёт за собой нехватку энергии и важных макро- и микронутриентов.
Основные принципы ПП
- Предпочитаемый способ приготовления блюд - это тушение, варка и готовка пищи на пару;
- отказ от жареных и жирных блюд;
- соблюдать принцип “пищевой пирамиды” – рацион должен содержать около 40% сложных углеводов (крупы, цельнозерновой хлеб, злаки, макароны из твёрдых сортов пшеницы) , 35% – овощи (свежие и приготовленные без использования жарки), 20% – белки (нежирное мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты); 5% - масла, соль, сахар, сладости;
- правильное сочетание продуктов в одном приеме пищи – например, мясо нельзя есть с углеводами, лучший вариант – с овощами или фруктами;
- соблюдение правильного баланса белков и углеводов в течение дня: на завтрак - углеводы, обед смешанный (при этом лучше избегать сочетания мясных блюд с гарнирами из каш, макаронных изделий, картофеля), а ужин – белковый;
- в день съедайте не менее 3 порций свежих овощей или фруктов;
- сахар не запрещается, но не более 2-3 чайных ложек в день. А вот от сдобной выпечки, тортов, пирожных придётся отказаться. Из сладкого допускается кусочек черного шоколада или половинка зефира;
- отказ от фастфуда, острых, жирных блюд, консервированных соусов, майонеза. Лучше заменить их на самостоятельно приготовленные соусы, например, на основе греческого соуса;
- интервалы между приёмами пищи должны составлять 2-4 часа, чтобы не переедать и не голодать;
- соблюдайте водный баланс. Выпивайте не менее 1,5 - 2 литров чистой воды в день,
При подсчёте калорийности продуктов помните, что энергетическая ценность блюда должна зависеть от уровня вашей физической активности. Например, если у вас высокий уровень физической активности или вы занимаетесь спортом, то отдавайте предпочтение калорийным блюдам из первой и второй ступени “пищевой пирамиды”.
Это основные правила здорового питания. Соблюдая их, вы сможете не только скинуть лишний вес, если он есть, но и позаботиться о здоровье в принципе.
