Кардамон: 5 причин для внесения специи в меню

Это сильнейший источник антиоксидантов, способствующий восстановлению после болезни, замедлению старения клеток, снижению воспалительных процессов. Чем ещё может удивить кардамон и как его внести в питание, расскажет статья.

Польза пряности

Снижение артериального давления

Всего 3 г кардамона в сутки способны поддерживать людей с гипертонией в отличном самочувствии. Причина кроется в высоком содержании антиоксидантов, выраженном мочегонном эффекте. Ряд исследований показали, что специя имеет большое значение в лечении сердечно-сосудистой системы и сейчас активно изучается учёными.

Забота о здоровье печени

В индийской народной медицине кардамон считается очищающим организм средством от скопления токсинов в печени. Суточная норма продукта позволит постепенно очистить внутренний орган от загрязнений, а также даст старт к похудению людям с диагнозом ожирение.

Нормализация пищеварительных процессов

Кардамон издревле употребляли как средство против рвоты и тошноты. Сегодня, при должном изучении пряности, были открыты свойства оказывать лечебную помощь желудку, снижать кислотность. В некоторых исследованиях было установлено, что благодаря кардамону сократилось развитие язвы желудка, а также исчезли болезненные спазмы, метеоризм и кишечные колики.

Профилактика кариеса

Пряность в древние времена люди использовали для предотвращения кариеса зубов, болезней дёсен и улучшения дыхания. Различные исследования подтвердили, что кардамон подавляет действие бактерий, вызывающих кариес, на 55%.

Контроль уровня инсулина и глюкозы

Лабораторные опыты показали, что кардамон имеет свойство минимизировать воспалительные окислительные процессы в организме людей, страдающих ожирением. Он позволяет стабилизировать преддиабет, подавлять пищеварительные ферменты, поддерживая инсулин и глюкозу в здоровых показателях.

Суточная норма употребления пряности

Молотый кардамон или его стручки не нормированы по суточному употреблению. То есть его можно не вносить в меню каждый день. Но если человек решает его использовать, то дозировка для взрослого человека без противопоказаний, таких как камни в желчном или беременность, не должна превышать 3 г. Специю можно использовать по мере необходимости, а не подстраивать меню под блюда, принимающие пряность.

Использование кардамона в кулинарии

Эта пряность нашла своё место во многих блюдах мира. Его невероятный аромат добавляет изысканности в десерты, сладкие напитки, пирожные. Существует мнение, что вкус и запах пряности напоминают осень и ее уют. Молотый кардамон допустимо применять в качестве особого ингредиента в супах, овощах, рисе и тушеной курице. А в некоторых странах он заменяет корицу в сладкой выпечке.

Есть масса причин, чтобы внести кардамон в перечень любимых специй. Это вкусный и ароматный антиоксидант, позволяющий чувствовать себя здоровым человеком.