Малосольная сельдь получится более аппетитной, если приготовить ее с луком и огурцами в пикантном горчичном соусе.
Подавать такую рыбную закуску к праздничному столу рекомендуется в охлажденном виде.
Ингредиенты:
- зернистая горчица (30 г);
- белый лук салатный (150 г);
- тростниковый сахарный песок (20 г);
- филе малосольной сельди (890 г);
- рубленый лук зеленый (30 г);
- столовый уксус (35 мл);
- белый перец свежемолотый (8 г);
- маринованные огурцы (три штуки);
- ароматное масло подсолнечное (140 мл).
Процесс приготовления:
- Нарезать крупными кусочками филе малосольной сельди, переложить рыбу на плоское блюдо. Нашинковать тоненькими кольцами лук, очищенный от шелухи.
- Выложить луковые кольца на кусочки малосольной сельди. Нарезать тоненькими кружочками огурцы и выложить их на лук. Подготовить небольшую емкость и насыпать в нее перец, добавить зернистую горчицу.
- Насыпать в ту же емкость сахар, добавить уксус и ароматное масло, тщательно все взбить вилкой. Полить горчичным соусом рыбу, посыпать измельченным зеленым луком, отправить на полчаса в холодильную камеру.
