Праздничный салат из тыквы с адыгейским сыром и сливами

Ингредиенты:

• зернистая горчица (50 мл);
• сухое вино красное (150 мл);
• адыгейский сыр (160 г);
• крупномолотый черный перец (7 г);
• спелые сливы (400 г);
• соевый соус густой (18 мл);
• оливковое масло (25 мл);
• очищенная тыква (450 г).

Процесс приготовления:

1. Промытые сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Нарезать сочную сливовую мякоть небольшими кусочками и переложить в миску.
2. Нарезать небольшими ломтиками тыквенную мякоть, подготовить миску и влить в нее красное вино, добавить соевый соус, слегка взбить.
3. Влить масло, а также мед, насыпать черный перец, отправить в ту же посуду горчицу. Еще раз взбить ингредиенты, перелить винную смесь в ту же миску.
4. Добавить кусочки тыквы и хорошо перемешать ингредиенты, накрыть емкость плоской тарелкой и на полтора часа оставить при комнатной температуре.
5. Подготовить стеклянную форму и переложить в нее кусочки тыквы со сливами, добавить остатки винной смеси из миски. Запекать компоненты четверть часа при 190 градусах.
6. Переложить тыкву с остальными компонентами в стеклянный салатник, добавить адыгейский сыр, нарезанный небольшими кусочками, хорошо перемешать тыквенный салат и подавать его в теплом виде.