Бефстроганов из свинины с грибами

Это несложное мясное блюдо готовится просто, а главное, быстро.

Ингредиенты:

• 120 грамм свиной вырезки,
• 5 шампиньонов,
• 1 небольшая луковица,
• 100 грамм жирных (не менее 33%) сливок,
• 3 ст. ложки куриного бульона,
• веточка петрушки,
• 2 ст. ложки масла оливкового,
• приправа по вкусу: соль, перец, мускатный орех.

Приготовление:

1. Для начала промываем и обсушиваем вырезку, после чего отбиваем ее кулинарным молоточком и нарезаем соломкой.
2. Затем чистим грибы, лук, после чего шампиньоны и лук нарезаем также соломкой.
3. Разогреваем хорошо оливковое масло и обжариваем сначала мясо, а потом добавляем грибы с луком, солим, добавляем мускатный орех или другие специи, перчим и все это обжариваем, постоянно помешивая лопаточкой.
4. После этого выливаем в сковороду куриный бульон, и когда жидкость немного выпарится, добавляем сливки, провариваем еще около минуты. При необходимости можно посолить и поперчить.
5. Готовый бефстроганов украшаем мелко нарубленной зеленью и подаем горячим с любимым гарниром, например, с макаронами, картофельным пюре, рисом или гречневой кашей.