Исследователи из Южно-Уральского государственного университета, работающие в Высшей медико-биологической школе, нашли метод производства хлеба на основе пророщенного ячменя (известного как перловка), который отличается выраженной антиоксидантной активностью и готовится на 30 минут быстрее.
Алена Паршина, терапевт из медицинской компании «СберЗдоровье», поделилась информацией о том, что ячмень может возникнуть как у детей, так и у взрослых.
Согласно отчету о сельскохозяйственном сезоне (с 1 июля 2023 года по 30 июня 2024 года), Россия заняла первое место в мире по экспорту пшеницы и ячменя.
