Яблоки помогут сбросить лишний вес
Диетологи из Вашингтонского университета пришли к выводу, что яблоки сорта Гренни Смит помогут справиться с избыточным весом.
Как показало исследование, именно эти яблоки содержат больше всего клетчатки и полифенолов - компонентов, которые способствуют росту в кишечнике полезных бактерий, помогающих бороться с лишним весом.
«Известно, что яблоки являются хорошим источником пищевых волокон, но существует большая разница в сортах. Наши исследования помогают покупателям сориентироваться и выбрать тот сорт яблок, который помог бы справиться с ожирением», - говорит ведущий автор исследования доктор Джулианна Норатто ( Giuliana Noratto).
Как говорят диетологи, именно яблоки Гренни Смит способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, которые, как показали предыдущие исследования, способствуют снижению избыточного веса. Этого эффекта удается достичь благодаря высокому содержанию в этих яблоках клетчатки и полифенолов.
«Эти компоненты, как показало наше исследование на мышах, влияют на состав бактерий толстого кишечника, и этот состав различается у мышей с избыточным и нормальным весом», - говорит Норатто.
Как говорят авторы, известно, что баланс бактерий кишечника у людей с избыточным весом изменен, это может приводить к хроническому воспалительному процессу и нарушению метаболизма.
«Состав и соотношение бактерий в нашем кишечнике определяется во многом пищей, которую мы употребляем», - говорит доктор Норатто.
Как показало исследование ученых, яблоки сорта Гренни Смит влияют таким образом на состав бактерий кишечника, что это помогает бороться с ожирением.
Статья с описание полезных свойств яблок Гренни Смит опубликована в последнем номере журнала Food Chemistry.