Меньше грамма - это не чай

В Госдуму внесен проект техрегламента на чай и чайную продукцию. В соответствии с документом напитки с названием «холодный чай», содержащие меньше одного грамма экстракта чая на литр жидкости, потеряют право называться чаем.

«Некоторые производители используют категорию, называя холодным чаем то, что чай не содержит или содержит очень мало», -- говорит генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. «Мы считаем, что, если кто-либо называет свою продукцию холодным чаем, она также подпадает под действие техрегламента, и должны быть выделены требования к этому продукту, дабы не вводить потребителей в заблуждение», -- объясняет он.

В новом техрегламенте прописано, что холодным чаем может называться только тот продукт, который содержит не менее одного грамма экстракта чая на литр. «В данном случае это минимально допустимое значение», -- говорит Рамаз Чантурия. Один грамм концентрированного экстракта – это примерное количество чая, которое потребитель заваривает один раз у себя в чашке. По словам главы «Росчайкофе», производители, использующие в составе своей продукции меньше грамма экстракта или не использующие его вообще, должны будут уйти с рынка либо ребрендировать продукт.

По данным компании «Бизнес Аналитика», объем российского рынка холодного чая в 2009 году сократился по сравнению с предыдущим годом на 15% и составил 23,1 млн дал (декалитр, 10 литров). На протяжении 2005-2009 годов суммарная доля двух крупнейших игроков – PepsiCo и Nestle – была стабильной – около 95%.

Лидирующие игроки на рынке холодного чая – компании Coca-Cola с брендом Nestea и PepsiCo с Lipton Ice Tea (бренд Lipton принадлежит компании Unilever). На упаковках этих продуктов прописано, что в состав входит экстракт чая, но количественный показатель не указан. Пресс-службы компаний на письменные запросы Infox.ru не ответили. По словам Рамаза Чантурии, холодный чай марок Nestea и Lipton отвечает требованиям нового регламента. Он добавил, что на рынке существовали компании, производившие «холодный чай», в котором вообще не было экстракта чая, а только искусственные ароматизаторы.

Техрегламент на чай и чайную продукцию меняется впервые с 1991 года. Новый документ преобразует советскую нормативную базу. Современное многообразие продукции никак не описывается действующими ГОСТами.

По словам Рамаза Чантурии, при составлении регламента эксперты чайного рынка собрали «исчерпывающий список требований к чаю и чайной продукции в одном документе».

«Мы также уходим от субъективных методов оценок, которые имеются в ГОСТах, -- рассказывает глава «Росчайкофе». -- Там есть требования к качеству продукции, которые измеряются субъективно с помощью дегустационной оценки человека. И эти требования недопустимы на случай проверки безопасности продукции в торговой сети, потому что это неминуемо приводит к коррупции», -- объясняет он.