Спрос побил предложение. Поможет ли Белоруссия сдержать цены на молоко в 2025 году?

В 2024 году потребление молока увеличится на 5% по сравнению с 2023 годом, однако производственные объёмы планируют увеличить только на 2%. Об этом информировал Национальный союз производителей молока.

Чтобы компенсировать возможный дефицит отечественного продукта, предполагается использовать поставки из Беларуси. Издание 360.ru совместно с экспертами исследует, действительно ли спрос превысит предложение в этом году, к каким последствиям это может привести, каковы причины возникшего дисбаланса и какие изменения ожидаются в ценах на молоко.

Почему в России может возникнуть нехватка молока?

Как отмечает доктор экономических наук, профессор и бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод, в настоящее время невозможно обеспечить полное производство молока, необходимого для России. Крупный рогатый скот требует длительных временных вложений. Риск при его разведении довольно высок. Эту отрасль следует развивать, но этот процесс займет время.

Тем не менее, объем производства молока постепенно увеличивается. Но даже этого недостаточно, так как потребление превышает выработку.

Хотелось бы, чтобы объем производства соответствовал возросшему спросу. Кроме молока и молочных изделий, в стране также наблюдается нехватка поваренной соли и фруктов — и причина этого очевидна.

Как прокомментировал независимый эксперт FMCG сектора Александр Анфиногенов, потребление молока действительно увеличивается. В настоящее время почти отсутствует фальсификация. Поэтому молоко и молочные изделия могут считаться натуральными: например, в сливочном масле содержание жира превышает 82%.

Молочная индустрия подразделяется на производителей молока и его переработчиков. Десять лет назад ситуация была иная: переработчики молока не сотрудничали с производителями, что приводило к снижению поголовья скота.

Сейчас же ситуация изменилась: поголовье животных растет. Однако этот процесс не столь быстрый, в то время как спрос на продукцию продолжает увеличиваться. Это и создает дисбаланс.

В Белоруссии, по словам Александра Анфиногенова, молоко всегда считалось важным продуктом, и его качество высокое. Если у них имеется избыток, можно воспользоваться этой возможностью, пока в России будут увеличивать численность своего животноводства.

Что будет с ценами на молоко в 2025 году?

Леонид Холод перечислил факторы, которые влияют на цены на молоко. Влияет инфляция, как общая, так и продовольственная. Последняя обычно превышает первую, что является экономическим законом.

Инфляция присутствует, несмотря на попытки ее контролировать, и производители перекладывают последствия на покупателей. Это вполне оправданно, ведь иначе они могут столкнуться с банкротством.

В связи с этим, можно ожидать роста цен на молоко в 2025 году, но конкретные цифры назвать сложно. Возможно, увеличение будет выше уровня общей инфляции.

А вот Александр Афиногенов считает, что не следует ожидать значительного повышения цен на молоко в 2025 году. Хлеб, мясо и молочные изделия составляют основу российского ритейла. Если ситуация станет напряженной, государство, скорее всего, вмешается, чтобы избежать превращения молока в товар премиум-класса.