Если у вас совсем нет времени для традиционной селедки под шубой, можно сделать элегантную закуску со знакомым вкусом.
Если заранее подготовить сельдь, отварить свеклу и яйца, то на приготовление у вас уйдет всего 15 минут.
Ингредиенты:
- Свёкла — 2 шт;
- Яйца — 8–10 шт;
- Лук — 1 шт;
- Вода — 50 мл;
- Уксус — 9% 50 мл;
- Филе сельди — 2 шт;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Майонез — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
Отваренную свеклу натереть на крупной терке. Яйца разрезать пополам и отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой. Лук нарезать мелко, залить водой, добавить уксус и оставить на 5-10 минут.
Поместить лук на сито и отжать его, чтобы избавиться от излишков жидкости. Одну часть филе нарезать мелко, а вторую – на средние кусочки. Свеклу соединить с маслом и майонезом. Затем добавить лук, желтки и нарезанную селедку. Немного посолить и тщательно перемешать.
Наполнить половинки белков приготовленной смесью. Сверху разместить кусочки филе. Рекомендуется подавать закуску немедленно к столу. Приятного аппетита!
