Если некуда девать тыкву, готовьте запеканку: вкусная и ароматная — полезный и легкий рецепт

Тыква способна храниться долго, однако это не повод забыть о ней на длительный срок.

Попробуйте приготовить аппетитную и полезную запеканку, чтобы внести разнообразие в свое меню. Рецепт предоставляет автор Дзен-канала «Едим дома».

Ингредиенты

• тыква 1 кг;
• свежие дрожжи 25 г;
• кукурузный крахмал 1 ст. л.;
• куриные яйца 3 шт.;
• заменитель сахара 2 ч. л.;
• овсяные отруби 3 ст. л.;
• оливковое масло 1 ст. л.

Приготовление

• Натрите тыкву на мелкой терке или измельчите с помощью блендера, следя за тем, чтобы не превратить её в пюре.
• Приготовьте опару: разведите дрожжи и кукурузный крахмал в теплой воде и оставьте в теплом месте на час.
• Взбейте яйца вместе с заменителем сахара, затем вмешайте оливковое масло и отруби.
• Соедините получившуюся массу с тыквой, добавьте опару и оставьте настояться еще на 45 минут.
• Смажьте форму маслом и выпекайте при температуре 180°C в течение 45 минут.