Соленая капуста — это не просто классическая закуска, а истинная находка для тех, кто стремится сделать свой рацион более здоровым и вкусным.
Кулинар из Уфы Валерий Стрыльников предложил легкий рецепт, позволяющий быстро и без лишних хлопот приготовить хрустящую закуску. Она прекрасно дополнит любое блюдо.
Что потребуется:
• 2 столовые ложки крупной соли
• 3/4 стакана сахара
• 3 крупных моркови
Этапы приготовления:
1. Подготовка овощей: Начните с нарезки капусты и моркови. Капусту можно нашинковать как тонко, так и крупно, а морковь можно натереть на терке или нарезать кружками — выбор зависит от ваших предпочтений!
2. Укладка в контейнер: В просторной кастрюле или другой подходящей посуде укладывайте капусту и морковь, чередуя их слои. Это придаст закуске привлекательный внешний вид и гармоничный вкус.
3. Приготовление рассола: В отдельной таре растворите сахар и соль в двух литрах воды. Этот простой раствор станет основой вашей закуски.
4. Заливка овощей: Залейте подготовленные овощи рассолом и хорошо утрамбуйте, чтобы они полностью покрылись жидкостью.
5. Брожение: Оставьте контейнер при комнатной температуре на три дня. За это время капуста начнет бродить, приобретая уникальный вкус.
6. Заключительные штрихи: По истечении трех дней добавьте немного сахара и тщательно смешайте. Затем переместите капусту в холодильник.
